Benodigdheden:

2 plastic Ikea bekers griesmeel

2 lepels bloem

100 gr roomboter of iets meer dan kwart (en minder dan half) plastic Ikea beker zonnebloemolie.

1,5-2 bekers suiker (beetje afhankelijk van je smaak, ik doe 2 bekers)

1 liter melk (of water)

—————————————————————————-

De boter of olie in een pan doen en laten smelten/opwarmen. Hiervoor kun je het beste een brede bakpan met antiaanbaklaag gebruiken.

Je kan meteen het griesmeel en bloem erbij doen en beginnen met roeren. Zorg dat je vuur niet te hoog staat, anders brandt het griesmeel aan en krijg je klonters.

Het griesmeel goed blijven roeren tot het lichtbruin kleurt. Dit duurt minimaal 10 tot 20 minuten. Nu kun je het vuur een tikje lager zetten en de suiker toevoegen en vooral blijven roeren. Na ongeveer 3 tot 5 minuten, voeg je voorzichtig de melk in etappes toe en blijf je goed roeren, zodat het mengsel niet klontert.

Als je alle melk toegevoegd hebt, kun je het vuur weer hoog zetten en blijf je nog ongeveer 10-15 minuten roeren, tot alle melk is opgenomen door het mengsel en je een soort dikke deeg hebt wat niet aan de pan blijft plakken . Dan kun je het vuur uitzetten en even laten staan.

Intussen kun je nu een cake/bakvorm of glazen (oven)schaal natmaken met wat water. Het water er goed uit laten lopen.

De pudding in de vorm/schaal doen en alles gelijkmatig aandrukken. Het aandrukken kun je het beste doen door de lepel even in water te dompelen en dan aandrukken. Anders krijg je geen gladde bovenkant.Een deksel of plastic folie eroverheen doen en laten afkoelen in de koelkast.

Afhankelijk van je vorm/schaal, kun je het in plakken of vierkanten of ruitvormig snijden en serveren met bv een bolletje vanilleijs.

Als variant kun je  ook pijnboompitjes toevoegen. Dat doe je dan als allereerste stap. Je roostert de pitjes in de pan zonder olie oid. en voegt dan pas de olie en griesmeel toe.