Lammetjespudding, in Turkije bisküvili pasta genoemd, is een koud nagerecht van laagjes vanillepudding en koekjes. Het is heel eenvoudig te maken en een favoriet van Kenan, die het altijd “lammetjespudding taart” noemt.
Benodigdheden voor Lammetjespudding (Bisküvili pasta):
1 a 2 pakken theebiscuits of tarwebiscuits
Eén liter melk
1 volle waterglas suiker
6 volle eetlepels maïzena
Optioneel: 1 vanillesuiker voor lekkere zoete Bisküvili pasta
Bereidingswijze
Melk en suiker in pan doen en op hoog vuur zetten voor de Bisküvili pasta.
De maizena aanmaken met een half glaasje water of melk tot een papje wat je makkelijk kan uitgieten. De vanillesuiker eraan toevoegen.
Papje maizena toevoegen aan de melk op vuur en met garde goed blijven doorroeren tot het begint te koken. Als de melk wat dikker begint te worden, het vuur wat lager zetten. Anders koekt het snel aan. Als het begint te bubbelen, kun je het vuur uitzetten en even blijven doorrroeren. Je pudding is klaar.
Een bakvorm of glazen (oven)schaal natmaken met wat water. Het water er goed uit laten lopen.
Een laagje pudding in de schaal doen, dan een laagje biscuits erop, dan een laagje pudding, weer een laagje biscuits en als laatste weer een laagje pudding tot de pudding op is. Meestal kun je met deze hoeveelheden 3 laagjes biscuits doen. Tip: altijd beginnen en eindigen met laag pudding.
Laten afkoelen in de koelkast, als je geen laagje vel erop wil, kun je het beste een deksel of folie eroverheen doen. Optioneel kun je bv wat kokosschilfers of fijngemaakte koekjes eroverheen strooien.
Lammetjes pudding
En klaar is je lammetjespudding taart, zoals Kenan het altijd noemt….
Als je het verder wil versieren kun je als het afgekoeld is, bv chocolade saus of ander saus wat je wil erover heen doen.
Variant hiervan is dat je het niet met melk, maar met chocomelk doet. Evt. kun je de pudding als het klaar is, verdelen in 2 schalen. In 1 schaal voeg je wat cacaopoeder toe en meng je goed door. Dan kun je het evt. om en om gieten.
Je kan een gedeelte van het melk ook vervangen door bv sinaasappelsap, maar dan moet je de sap pas toevoegen nadat je het maïzena papje hebt toegevoegd. Anders kan het schiften. Kijk anders ook eens bij andere recepten van Selma
Over de schrijver: Roland Tel
Drent in Şuhut sinds 2021. Ik schrijf over het dagelijks leven, emigreren en fotograferen in Turkije, en alles wat ik hier zelf meemaak. Lees meer over mij.
Vond je dit een leuk verhaal en wil je geen enkele update uit Turkije missen? Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en ontvang automatisch een berichtje in je mailbox zodra er een nieuw blogbericht online staat!
Heb je naar aanleiding van dit verhaal een vraag, of wil je graag een samenwerking aangaan?
Neem dan even contact met mij op via het contactformulier.
Lees ook mijn andere sites:
Zelfde Drent, andere onderwerpen.
KippenKronieken.com: alles over mijn kippen in Şuhut, van beginnersfouten tot de eerste eieren.
RolandTel.nl: mijn dagboek en columns, met wandelingen en zwerfkatten.