Benodigdheden:

1 ui

1 eetlepel (olijf of sesam of zonnebloem)olie

2 eetlepels ketjap of sojasaus

5 tot 6 eetlepels pindakaas

1 plastic Ikea beker (kokos)melk

Kruiden:

Sambal of chilivlokken     /    Gember   /    Korianderpoeder   /     Zwarte peper  

Rode paprikapoeder    /    Zout   /   Laos poeder   / Citroengras poeder

Knoflookpoeder of een paar teentjes zeer fijngesnippperd/geperste verse knoflook.

Ik gebruik geen koriander en citroengras poeder, maar dit is persoonlijke smaak. Je kan het zelf proberen of evt. andere kruiden toevoegen.

—————

Bereiden:

1 ui heel fijn snipperen en met de olie en ketjap op een zacht vuurtje bakken tot het zacht wordt.  De (kokos)melk en 5 eetlepels pindakaas toevoegen en met een garde goed doorroeren tot het een egaal mengsel wordt.

Dan de kruiden toevoegen en doorroeren.  Als het nog te waterig is, kun je meer pindakaas toevoegen, mocht het te dik zijn, kun je een beetje melk toevoegen. Op deze manier kun je de dikte vd saus zelf bepalen zoals jij het lekker vindt.

De saus is klaar als het gaat koken en er bubbeltjes ontstaan.

Zorg er wel voor dat je dit op een laag vuurtje doet en goed blijft doorroeren zodat het niet aanbrandt.

De kruiden kun je het beste zelf afmeten naar smaak. Ik begin altijd met een klein beetje en na proeven, kun je gemakkelijker toevoegen dan eruit halen.

Mocht het toch zo zijn dat je teveel kruiden hebt toegevoegd, kun je een beetje pindakaas en/of melk toevoegen.

Je kan deze saus bij bami/nasi eten, maar dit is ook heerlijk bij de barbecue of op een stukje brood bij de borrel.

Afiyet olsun.