Deze tonijnsalade uit Selma’s Recepten lijkt als lunch een ‘kleine’ maaltijd, maar is koolhydraatarm en eiwitrijk en zorgt daardoor voor een langdurig vol gevoel.”
Benodigdheden voor tonijnsalade uit Selma’s Recepten:
1 blikje tonijn (op water of oliebasis, maakt niet uit)
Paar blaadjes sla of rucola (als je het als borrelhapje wil, kun je dit achterwege laten of heel fijn snijden)
één klein fijn gesnipperd uitje
klein blikje mais
een rode of gele paprika
en een eetlepel mayonaise & 1 eetlepel (Turkse cq dikkere) yoghurt
Als tonijn op waterbasis gebruikt, klein beetje (olijf)olie. Anders gebruikt je de olie vd tonijn.
Zout, peper, chilivlokken
Als je het voor de lunch maakt; 1 of 2 (hard) gekookte eieren
——————————————————————–
Bereiden:
Uitje schoonmaken en heel fijn snipperen. De paprika in reepjes snijden. Blikje mais afgieten en bij de paprika doen. Tonijn afgieten en als je op oliebasis hebt, de olie toevoegen aan de dressing.
De dressing maken we als volgt: mayonaise en yoghurt met de kruiden (naar smaak) toevoegen. De olie (vd tonijn) toevoegen en deze goed mengen met elkaar.
Als je mayonaise te vet vindt, kun je ook bv half lepel mayo en 1,5 lepel yoghurt gebruiken, of de mayo helemaal achterwege laten en alleen yoghurt gebruiken.
De dressing door de tonijn, mais en paprika mengsel roeren.
De sla of rucola grof snijden en erdoor heen mengen.
Als je eieren erbij wil, de gekookte eieren pellen en in stukjes snijden en de salade ermee garneren.
Je kan variëren met de groentes die je gebruikt, je kan bv doperwten toevoegen, beetje wortel raspen etc. etc. Op deze manier kan je het gerecht ook meer maken en kom je sneller aan de aanbevolen groenten per dag. Zo maak je snel en makkelijk deze tonijnsalade uit Selma’s Recepten.
Wil je nog meer van Selma’s recepten proberen? Bekijk ook de kerststol met amandelspijs
Afiyet olsun.